Comment faire le tour du monde en respectant votre budget ?

Qu’est-ce qu’un voyage sans savourer la nourriture unique d’un lieu donné ? La cuisine régionale est la porte d’entrée à la culture, à l’histoire et aux gens d’un endroit, sans parler d’animer les sens, surtout si vous êtes un gastronome.

Ne pas vous livrer à des aventures culinaires en voyage peut vous faire sentir carrément volé. Qu’est-ce qu’une excursion à la Nouvelle-Orléans sans un bol fumant de gombo aux fruits de mer, ou des beignets accompagnés d’espresso ?

Que diriez-vous d’enchiladas empilées et nappées de sauce verte ou de sopapillas chaudes et croustillantes tout en parcourant le terrain du Nouveau-Mexique ?

Il y a des endroits où l’on a l’impression que si on ne mangeait pas local, on n’y est pas du tout allé…

D’un autre côté, il est beaucoup trop facile de dépasser son budget alimentaire pendant les vacances.

Si vous dépensez plus que ce que vous avez prévu au budget, vous risquez de vous endetter. Voici quelques façons d’avoir des expériences alimentaires abordables tout en voyageant.

Recherchez des aliments uniques

Quel genre d’aliments est le plus connu dans le domaine que vous explorez ? Et quels sont les types de cuisine que vous et vos compagnons de voyage aimez goûter en général ?

Une recherche rapide en ligne vous aidera à trouver les saveurs et les plats régionaux. Mon partenaire et moi avons des palais aventureux. Pendant nos vacances à Hawaii l’année dernière, nous avons goûté à tout, du noni (son odeur de fromage de chèvre pourri est bien méritée) aux fruits à pain, en passant par les plats traditionnels tels que le cochon kalua et le poï.

Et parce que vous êtes sur les lieux d’origine d’une tradition alimentaire particulière, vous trouverez plus d’endroits avec différentes fourchettes de prix pour essayer ces plats.

Vous n’avez même pas besoin de manger dans un restaurant assis. En plus des plats traditionnels, nous voulions aussi aller voir les restaurants hole-in-the-wall qui ont été vantés par les chefs célèbres et les critiques culinaires. Nous nous sommes arrêtés dans une boulangerie réputée pour ses beignets portugais. Nous avons également dîné dans un drive-in avec loco moco, un plat composé d’un monticule de riz empilé avec une galette de hamburger, d’œufs frits et arrosé d’une sauce brune savoureuse.

Pour ces endroits avec moins de fanfare, nous avons dépensé moins de 20 euros pour deux.

Les shops dans le marché local

Un moyen facile de profiter de la cuisine régionale est de sauter dans les marchés locaux. Pendant notre séjour à Hawaii, la plupart du temps, mon partenaire et moi avons sauté les restaurants de luxe classés Zagat.

Par exemple, nous avons demandé à notre chauffeur de covoiturage où se trouvait le meilleur endroit pour se procurer du poisson à Oahu. Il nous a dirigé vers un marché aux poissons à Honolulu. Nous avons rempli notre chariot avec du poke, des croustilles de crevettes géantes et des petits sacs de sel rouge d’alaea.

C’était amusant de voir quels bonbons nous pouvions trouver dans chaque allée. Le meilleur, c’est que nous avons payé l’équivalent de 70 euros pour l’épicerie (plus 20 euros pour le covoiturage) qui nous a suffi plusieurs jours.

Voir où les habitants mangent

La plupart du temps, les restaurants dont parlent les magazines des compagnies aériennes et ceux qui sont en fait considérés comme des restaurants de choix par les habitants d’un endroit peuvent différer.

Alors que nous étions sur la grande île, nous avons parcouru les publications et critiques locales en ligne pour découvrir les lieux incontournables. Sur la liste figurait un restaurant de hamburgers très apprécié fondé par un chef renommé. Au menu, des hamburgers avec du bœuf hawaïen élevé au pâturage et des hamburgers aux champignons aromatisés à l’umami. Nous avons dépensé un total d’environ 30 euros, qui comprenait des frites et des milk-shakes.

Visitez les halls de gourmet

De plus en plus de halls de restauration sont ouverts dans les grandes villes à travers le monde. Pensez à l’aire de restauration, mais avec un côté gourmand. Non seulement il est abordable, mais vous pouvez choisir parmi un tas d’options différentes dans un seul endroit.

Si vous êtes à Tijuana, il y a le jardin potager. Vous voyagez aux Pays-Bas ? Allez au Markthal. À Los Angeles, le Grand Central Market au centre-ville offre tout, de la pizza au four en pierre de bois aux pupusas.

Certains de ces endroits utilisent des ingrédients de saison et des produits provenant de fermes locales. Et parce que vous avez le style d’une aire de restauration, vous pouvez essayer un plat d’entrée à un endroit, votre repas principal à un autre, et sauter à un autre pour le dessert.

Préparez quelques plats, là où vous restez

Si votre hébergement a une cuisine, pensez à préparer quelques repas vous-même pendant votre voyage. Il n’est pas nécessaire que ce soit quelque chose d’élaboré ; quelques plats simples peuvent agrémenter votre voyage et alléger votre porte-monnaie.

Pendant que nous étions dans la Grande Île, nous sommes restés dans un condo avec une cuisine complète. Bien que nous n’ayons pas cuisiné les cinq jours où nous étions là, nous avons grillé quelques burgers taro, ainsi que des accompagnements de poï et une simple salade pour le déjeuner à quelques reprises. Il n’est pas nécessaire que tous les repas soient étonnants ou chers.

Décidez de quelques repas de fantaisie

Je décide à l’avance de prendre quelques repas pour faire des folies, et de manger de petites bouchées et des aliments de base de tous les jours le reste du temps. Cette approche nous a permis d’équilibrer notre budget.

Si vous voulez essayer un restaurant plus haut de gamme, essayez de manger pour le déjeuner. Souvent, ils offrent de plus petites portions de leur menu du souper à prix réduit.

Vous pouvez également dîner pendant l’happy hour. Il y a quelques années, lorsque ma famille et moi sommes allés à Hawaii, nous avons mangé dans un restaurant chic sur le toit. Comme l’établissement était connu pour son ambiance, nous avons sauté le souper quatre services et commandé le menu de l’apéritif à la place.

Mangez dans les restaurants des aéroports

Vous serez surpris par vos options de repas à l’aéroport terminal, en particulier dans les grands aéroports internationaux. Bien que certains des restaurants avec service à table coûtent cher, il y a souvent de la cuisine locale dans l’aire de restauration.

Vous voudrez peut-être sauter les salades au comptoir des services rapides et vous aventurer dans des offres plus spécifiques à la région.

En voyageant au Texas, vous trouverez très probablement un endroit où vous pourrez déguster un BBQ ou un Tex-Mex.

En faisant un peu de planification et en programmant  soigneusement ce que vous aimeriez manger et où vous aimeriez le faire, vous pouvez rassasier votre gourmand intérieur et vous en tenir à votre plan de dépenses.

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